Особенности технологии

Рекомендуется предварительное приготовление пасты на основе Пептапона и воды. Пасту гораздо легче использовать для введения в глазури и т.п. водные суспензии.

Типичные концентрации - 0,1-0,5%.

Загуститель приводит к резкому росту вязкости неподвижных суспензий, что предотвращает расслоение и оседание при долгом стоянии. При интенсивном перемешивании вязкость падает, и с суспензией, например, с глазурью, можно работать обычным образом.

Хранить в темноте и прохладе. Несмотря на наличие консервантов, со временем, как и многие другие органические добавки, он может стухнуть или заплесневеть, что ухудшит его свойства.